 |
これから旬のナスを使ったあっさりメニューを作ります （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
サワラは、EPA、DHAを含み、良質のタンパク質、ビタミンB2、カリウムが豊富な魚です。他の魚と違って尾の方がおいしく、白身魚としてはコクがあります。 （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
ツナ缶には、ビンナガ、キハダ、メバチなどのマグロが使用されています。中でもビンナガは最も高級品で「ホワイトミートツナ」と呼ばれ、それ以外は「ライトミートツナ」と呼ばれます。ソテーとは、熱した油脂で食材を炒める調理法。小麦粉をまぶした魚を焼くとおなじみの「ムニエル」、フライパンで蒸し焼きにする調理法は「ポワレ」と呼ばれます。 （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
アジは栄養的にもタンパク質や脂肪をバランス良く含み、ビタミンB群も豊富な魚です。南蛮漬けの玉ネギは炒めると味がまろやかになります。さらに、キノコ類を加えるとよりヘルシーになりますよ。この南蛮漬けは酢の味がつんつんしないので、すっぱい味が苦手な人にお薦めです。
（コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
東南アジアの定番スイーツ、タピオカのココナツ汁粉です （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
江戸時代に原産地の中央アジアから入ってきた玉ネギ。「アリシン」という成分が含まれているため、調理時に涙が出ますが、これは風味や甘味成分の元でもあり、ビタミンB1の吸収を高めてくれる働きもあります。春に出回る新玉ネギは柔らかくみずみずしいのが特徴。日持ちがしないので、早めに使い切りましょう。（コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
鶏のささ身は高タンパクで、低カロリーな食材です。淡白な味のため、和洋中を問わず、さまざまな料理で利用されおいしくいただけます。消化も良いので、年配の方でも子どもでも、年齢を問わず好まれます。（コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
ピリ辛みそにひき肉を加えた肉みそを作り、韓国風サムパブにアレンジしました。
（コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
ポトフとはフランスの代表的な家庭料理の一つ。pot（ポ）は鍋、feu（フー）は火のことで、火にかけた鍋を表した調理の状態がそのまま料理名となったものです。本来ポトフとは、牛肉の塊と、大きく切った野菜を長時間煮込むものですが、今回は煮込み時間も短く、簡単でヘルシーな白身魚を使いました。 （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
昔ながらのおふくろの味は、干ぴょうやシイタケを煮込んで作りますが、今回は具材を簡単にしたもので、若い人にも喜ばれるでしょう。巻き方のコツさえ覚えれば、誰にでも上手に作ることができます。合わせ酢はあらかじめ作っておくとまろやかになりますよ。 （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
春の食卓にぴったりの「豆とキャベツのサラダ」を紹介します。 （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
マカロニとは、イタリアの代表的パスタの一種で管状のものや、貝殻やチョウなどさまざまな形のものがあります。マカロニグラタンは、ゆでたマカロニにモルネソースやベシャメルソースなどをかけて焼く、家庭的な料理です。 （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
皿うどんは、チャンポンと並ぶ長崎を代表する麺料理です。どちらも具材はほとんど同じですが、チャンポンは調理方法が異なり、汁も一緒にいただきます（皿うどんは主に麺と具材を味わいます）。具材はさまざまで、エビや貝柱、キャベツなども良く合います。 （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
「チャンチャン焼き」の語源は、チャンチャンと簡単にできるから、「チャン」は父チャンのことで父チャンやじいチャンとみんなが喜ぶから、ジャンジャン焼くからなどさまざまな説があります。
おいしい生サケが手に入ったら、家にあるいろんな野菜を切って載せればOK。みんなで焼きながら楽しくいただけます。おいしさの秘けつは特製の「みそダレ」にあります。 （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
野菜の中では広く分布し、いろいろな野菜の元にもなっているキャベツ。消化を良くしてくれたり、胃かいように有効なビタミンUやビタミンKを含んでいます。さらに、ビタミンCも豊富。芽キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーなどもキャベツの仲間です。 （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
シチリア風野菜のトマト煮込み「カポナータ」を紹介します。 （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
寒い季節にホっと温まるトマトのポタージュスープです。 （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
「ニョッキ」とはパスタの一種で、簡単に作ることができるイタリアのお団子。ドイツやオーストリアなどでもよく食べられています。ゆでてバターやチーズをかけたり、トマトソースやミートソースなどで和えると主食になりますよ。 （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
おせち料理は平安時代に中国から伝わり、現在の形が完成されたのは江戸時代といわれています。正月の間、火を使うことが禁じられたため、煮しめや酢のものなど煮炊きを必要としない保存性のあるものを中心に作られました。タイは“めで鯛”とされ、色・形や味が日本人に最も好かれる魚。錦卵は卵の黄色と白で金銀財宝をイメージしています。 （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
コクのあるクリームシチューとトロリと溶けたもちが好相性。市販のホワイトソース缶などを使うと、さらに簡単にできあがります。 （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
お酒を飲んだ後、不思議と食べたくなるラーメンを雑煮に仕立ててみました。好みでラー油やトウバンジャンなどの辛味を加えれば大人味に。 （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
大根おろしのさっぱり感と溶き卵のマイルドな味わいがマッチ。丸く切った大根とニンジンを重ねて、日の出をイメージ。ごちそうの食べすぎで疲れた胃腸に優しい、すまし汁仕立て。
（コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
いろいろなデザートのソースに使えるお手軽ベリーソースです。 （コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
おからは豆乳をこしてとった搾りかす。しかし、搾りかすとはいえ、大豆の栄養が多く残されています。特にカルシウム、ビタミンB1は豆乳より豊富で、食物繊維が多く含まれています。油をよく吸収するので油を使った料理が合いますよ。日持ちしないので早めに使い切ってください。
（コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
 |
「春雨」は芋類のでんぷんを原料にして作った麺（めん）状の乾燥品。原型は、緑豆でんぷんを主原料とする中国の粉絲（フェンスー）です。中国春雨とか緑豆春雨とも呼ばれている春雨は、煮立たせても腰が強く軟らかくなりにくいので、 マーボー春雨にはぜひ緑豆春雨を使ってみてください。（コメント機能付き） |
|
|
続きを読む...
|
|
レシピ☆今夜のおかず 
1000円の図書カード当たったよ -...
美容液マスクと - 美容液マスク...
ありがとうございました!(^^)!uv...
球磨焼酎『白岳』 くまモンボ...
牡蠣ラーメン - 先日、プレゼン...