サンマ…2尾
ゴボウ…10cm
サンショウの実のつくだ煮…小さじ1
酒…60cc
ギャバリッチ本みりん…40cc
濃い口しょうゆ…大さじ1

■下準備
※サンマは頭を取り、2等分にしサッと熱湯にくぐらせ冷水に取り、キッチンペーパーなどで水気を取っておく（魚の臭みも消えて美味しく仕上がります）
※ゴボウは5㎝幅に切り、縦半分に切る。鍋に湯を沸かし、米ひとつまみを加え、ゴボウを下ゆでしておく（米を加えることで色もきれいに、仕上がりがほっこりとゆで上がります）
※サンショウの実のつくだ煮は粗みじんにしておく

■作り方
【1】鍋に酒、ギャバリッチ本みりんを入れ、強火にかけ沸騰させる。
【2】【1】にしょうゆ、さんま、ゴボウ、サンショウの実のつくだ煮を入れひと煮たちしたら、落としぶたをし弱火で10分で出来上がり。

　
金藤さち
　
クッキングアドバイザー＆紅茶コーディネーター
子ども向け料理教室など、公民館などで料理教室を開催。
「旬の食材とギャバリッチ本みりんを使った、体がホッと喜ぶレシピを紹介します」