豆乳…200cc
くず粉…20g
ギャバリッチ本みりん…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1
牛乳…大さじ1
わさび…小さじ1
クリームチーズ…150g
天ぷら粉・揚げ油…適量

■下準備
※ボウルに豆乳・くず粉・ギャバリッチ本みりんを入れ、よく混ぜておく（A）
※マヨネーズ、牛乳、わさびを混ぜ合わせておく

■作り方
【1】鍋にクリームチーズを入れ、弱火で軟らかくなるまで練る。
【2】中火にし、下準備しておいたAを【1】に少しずつ加えながら混ぜる。
【3】鍋のふちからとろみが付き始めたら、一気にかき混ぜる。ぽってりとまとまってきたら火を止め、粗熱が取れるまで冷ましておく。
【4】【3】をラップで茶巾にし、豆腐のように固まるまで冷蔵庫で冷やしておく（1時間程度）。
【5】【4】を小麦粉・天ぷらの衣の順に2度付けし、160度の油で1分少々揚げる（衣がこんがりしてきたらOK）。わさびマヨネーズを敷いた器に盛りつける。

　
金藤さち
　
クッキングアドバイザー＆紅茶コーディネーター
子ども向け料理教室など、公民館などで料理教室を開催。
「旬の食材とギャバリッチ本みりんを使った、体がホッと喜ぶレシピを紹介します」