讃岐ざるうどん･･･100g×2束
トマト･･･1個
ゴーヤ･･･1/2本
ツナ･･･50g
マヨネーズ･･･大さじ2
すりゴマ･･･大さじ1
塩、コショウ･･･少々
麺つゆ（ストレート）･･･適量

　
■下ごしらえ
● トマトは乱切りにしておく
● ゴーヤは2、3mm程度の厚さに切り、軽く塩もみをする。流水で流し、水気を絞っておく
　
■作り方
【1】　沸騰した湯にうどんを入れ、7分ゆでる
【2】　うどんをざるに取り、冷水で軽くもみ洗いし、水を切る
【3】　ボウルにゴーヤ、ツナを入れ、マヨネーズ、すりゴマを加え、塩コショウをしてさっくり混ぜておく
【4】　器にうどんを盛り付け、【3】とトマトを彩りよく盛る
【5】　冷やしたつゆをかけて出来上がり

　
金藤さち
　
クッキングアドバイザー＆紅茶コーディネーター