グランプリ

広島市中区・I.Kさんの
「アサリとキャベツのマカロニサラダ」

・アサリ・・・200g
・キャベツ・・・1/4個
・シイタケ・・・2枚
・ブロッコリー・・・1株
・ニンニク（みじん切り）・・・1片
・オリーブオイル・・・大1
・白だし・・・大2
・日本酒・・・大2
・生クリーム・・・大2
・黒こしょう・・・適量
・マカロニ・・・50g

【1】　フライパンの上でニンニクをオリーブオイルで炒め、アサリを入れて日本酒で蒸す。貝が開いたら、アサリとアサリの煮汁の上澄みだけを皿に取る。
【2】　マカロニとブロッコリーとキャベツは硬めにゆでて引き上げておく。
【3】　【1】のフライパンの底にたまった砂をふきとり、アサリとアサリの煮汁を戻して、【2】、シイタケ、白だし、生クリームを入れ、黒こしょうで味付けする。

洋風アレンジが
さえてるで賞

広島市南区・小野さんの
「キャベツとタコのチーズ炒め」

キャベツ・・・6枚
ゆでタコの足・・4本
ニンニク・・・1片
赤唐辛子・・・1本
オリーブオイル・・・大１と1/2
塩・こしょう・・・適宜
ピザ用チーズ・・・100g

【1】　タコの足は食べやすい大きさのぶつ切り、キャベツはひと口大に切る。
【2】　フライパンにオリーブオイルを入れ、刻みニンニクと種を除いた赤唐辛子を弱火でゆっくり香りが立つまで炒める。
【3】　①を加えて更に炒め、キャベツに火が通ったら塩・こしょうで調味する。
【4】　 チーズを入れ、火を止めて全体をざっと混ぜ合わせて器に盛る。

シャキ感が
グッドで賞

安佐北区・河原さんの
「キャベツと豚肉のみそ炒め」

キャベツ・・・4/1個
豚バラ肉・・200g
かたくり粉・・・大１
ニンニク・・・小１
ショウガ・・・小１
合わせみそ・・・小２
ごま油・・・大１
七味唐辛子・・・適宜
[Ａ]しょうゆ・・・大２
酒・・・大２
みりん・・・大２

【1】　キャベツは一口大、豚バラは薄切り、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
【2】　豚肉をほぐしながら、かたくり粉をまぶす。
【3】　ボウルに合わせみそを入れ、[Ａ]を少しずつ加え混ぜ、合わせ調味料を作る。
【4】　フライパンにごま油を熱し、ニンニクとショウガを加え、香りが出たらキャベツと２の豚肉も加えよく炒める。
【5】　キャベツがしんなりしたら、３の調味料を加えてとろみが出るまで混ぜ合わせる。
【6】　器に盛り付け、好みで七味唐辛子をかける。