【1】　ジャガイモは皮をむき、3ミリの半月切りにし、ふきんで水気をふき取る。
【2】　フライパンにサラダ油とバターを溶かし、【1】を崩さないように透明感が出るまで炒める。
【3】　パイ皿に薄くバターを塗り、【2】を押しつけるようにして、きっちり並べる。
【4】　オリーブ油でみじん切りの玉ネギを色づくまで炒め、ピザソースと混ぜる。
【5】　【3】に【4】をたっぷり塗る。
【6】　短冊切りのベーコンを並べ、薄切りのマシュルームを置き、コーンを散らす。
【7】　溶けるチーズをかけて、200度のオーブンで15分焼く。

　
沖野惠子
　
管理栄養士・料理研究家
　「健康は家庭の食卓から」を信条に、栄養バランスに配慮した家庭レシピを提案。大人から子どもまで、簡単・おいしい・ヘルシーなレシピを指導している。