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めんどうな豆腐の水切り＆すり鉢は不要
泡だて器とボールだけであっという間に作れます
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栄養価（1/4の量で）
エネルギー 67kcal
塩分 0.4g
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| 材料（4人分） |
作り方 |
＜A＞
絹ごし豆腐･･･150g
（あれば、充てんタイプを。普通の絹ごし
豆腐のときは表面の水をキッチンタオル
でふきとる）
白みそ･･･大さじ1
白すりごま･･･大さじ2
塩･･･少々
砂糖･･･小さじ1
ホウレンソウ･･･1束
（ゆでて長さ2cmに切り、水気を絞っておく）
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【1】 ＜A＞の材料をボウルに入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ合わせる
【2】 食べる直前にホウレンソウを和え、器に盛る
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白和えの半量に対して、ホタテ貝柱（刺身用）2個を塩少々を加えた熱湯で表面の色が白くなる程度にさっと湯通しして1cm角に切り、練りわさび小さじ1/3とともに和える。
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白和えの半量に対して、サツマイモ1/3本、パプリカ1/8個をそれぞれ1cm角に切り、ゆでて冷ましたものを加えて和える。
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こだまみえさん
管理栄養士・フードコーディネーター
料理とスタイリング。「おいしい・やさしい・ヘルシー」をコンセプトに料理を提案。
提供：岡山リビング新聞社
（「リビングおかやま」2007年9月29日号掲載）
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媒体資料
