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| たっぷりの春野菜でパスタをボリュームアップ！ |
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ワンポイントアドバイス
★ベーコンは脂が多くて高カロリーなので、脂肪分の少ないロースハムで代用。
★生クリームの代わりに牛乳を使用。とろけるチーズでとろみとコクを出し、固形コンソメでうま味を補います。
★野菜は大きめに切ると見た目のボリュームがアップ。かむ回数も増えるので満足感も◎ |
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栄養値
エネルギー 566cal／塩分 2.2g
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材料（2人前）
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レシピ
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【A】
固形コンソメ…1/2個
水…1カップ
新タマネギ（くし形に切る）…1/2個
エリンギ（半分の長さに切り、縦に4等分に裂く）…1本
牛乳… 1カップ
とろけるスライスチーズ…1枚（またはピザ用チーズ20g）
ロースハム（1×1×4cmの棒状に切る）…60g
塩・コショウ…少々
フェットチーネ※平麺のパスタ。ほかのパスタでも可
（袋の表示よりやや硬めにゆで、ザルに上げる）…140g
アスパラガス（下のほうの皮をむいて4等分の長さに切り、パスタがゆであがる1分前に入れて一緒にゆでる）…4本
温泉卵…2個
粉チーズ…大さじ2
粗びきコショウ…適宜 |
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【1】鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら、タマネギ、エリンギを加える。火が通ったら、牛乳とチーズ、ハムを加え、チーズが溶けたら、塩、コショウで味を調えて火を止める。
【2】【1】にゆでたてのフェットチーネとアスパラガスを加えて混ぜ、器に盛る。上に温泉卵をのせ、粉チーズと粗びきコショウをふる。
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料理とスタイリング
こだまみえさん（管理栄養士・フードコーディネーター）
「おいしい・やさしい・ヘルシー」をコンセプトに料理を提案。
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提供：岡山リビング新聞社
（「リビングおかやま」2009年4月25日号掲載） |
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媒体資料
