パーティーに参加する連れ合いから「ワインに合う料理を」とリクエストされたのが、この一品。前に持参したときも好評だったと言うので、思い出しながら作ってみました。
　イタリアのように…と頭に思い浮かべながら、味見してはバルサミコ酢、オイスターソース、ハチミツなどの調味料を足して完成。
　冷めてもおいしく、フランスパン、パスタとも相性バツグン。翌日いただくと、さらに深い味わいが楽しめます。

ニンニク･･･1～2かけ
パセリ･･･1～2本
ズッキーニ･･･1本
タマネギ･･･大1個
ピーマン･･･大1個
マッシュルーム･･･1パック
マイタケ･･･1パック
セロリ･･･1本
鶏モモ肉･･･約300g
オリーブオイル･･･大さじ2
トマト水煮缶･･･500g
赤ワイン･･･100cc
バルサミコ酢･･･大さじ1
コンソメキューブ･･･1個
ローリエ･･･1、2枚
オイスターソース･･･大さじ1
ハチミツ･･･大さじ2分の1
塩、コショウ･･･少々