新ジャガ、新玉、春キャベツと、フレッシュな野菜を集めて作った一品を紹介します。
　どこのスーパーでも見かける野菜に、ひとひねり加えると、おもてなしにもぴったりの料理に変身。　
　チーズをかけ、オーブントースターで焦げ目をつけて…。部屋中においしそうな香りが漂い、とてもシアワセな気分になりますよ。

材料(4人分)

春キャベツ･･･6枚
ブロッコリー･･･適量
新タマネギ･･･100g（大玉約2分の1個）
新ジャガイモ…150g（大1個）
ベーコン･･･3枚
塩、コショウ･･･少々
黒コショウ･･･少々
＜a＞
　　牛乳･･･300cc
　　白みそ･･･大さじ2　
　　バター･･･30g
　　固形コンソメ･･･1個
パルミジャーノ・レッジャーノ（チーズ）･･･適量

※ブロッコリーの代わりにアスパラガスでもOK。
パルミジャーノ・レッジャーノが手に入らなければ
パルメザンチーズやピザ用チーズでも可

【1】　春キャベツは1枚ずつはがす。軸の太い部分を包丁でそぎ、たっぷりのお湯に塩少々を加えてゆでる。ゆで上がったら、ざるに取って水気を切り、冷ましておく
【2】　ブロッコリーもさっとゆで、塩、こしょうを軽くしておく
【3】　新タマネギは縦半分にカットし、さらに1cm幅に切る
【4】　新ジャガイモは皮をむき、5～6mmの拍子木切りにする
【5】　ベーコンは半分に切る
【6】　【1】　を広げて葉の手前に【3】【4】【5】を重ねて置き、黒コショウを振り、左右の葉も折り込みながら巻いていく。巻き終わりをつまようじで止め、巻き終わりを下にして、すき間のないように鍋に並べる
【7】　【6】に＜a＞を加え、沸騰したら弱火にし、煮汁が少なくなるまで40～50分間煮る。煮汁が少なくなってくると、鍋の底が焦げつきやすいので、注意する
【8】　キャベツがトロッとしてきたら、つまようじをはずして耐熱容器に移し、煮汁をかける。ブロッコリーを添えて、パルミジャーノ・レッジャーノを振る
【9】　オーブントースターに【8】を入れ、4～5分焼く。チーズに焼き目が付けば、出来上がり