.材料（各10個）

.レシピ

ゴーヤ＆豚肉
豚ひき肉…150ｇ
ニンニク…1かけ（みじん切り）
ショウガ…1かけ（みじん切り）
ゴーヤ…1/2本（縦半分に切り、種とわたを取って薄切りに）
タマネギ…1/4個（薄切り）
塩・コショウ…少々
オイスターソース…大さじ1
ごま油…大さじ1/2
かたくり粉…小さじ1（大さじ1の水で溶く）

トマト＆チーズ
ミニトマト…5個（1/4に切る）
モッツァレラチーズ…100g（1cm角に切る）
バジル…10枚
塩・コショウ…少々

春巻きの皮…10枚（斜め半分に切る）
小麦粉…大さじ1（同量の水で溶く）
油…大さじ1

※お好みで、レモン、粗びき塩・コショウを添える

ゴーヤ＆豚肉
【1】フライパンにごま油を敷いて熱し、豚ひき肉、ニンニク、ショウガを炒め、塩・コショウをふる。肉に火が通ってきたら、ゴーヤとタマネギを加えてさらに炒め、オイスターソースで味付けする。最後に水溶きかたくり粉を加え、とろみがついたら火を止めて皿に移し、10等分しておく。
【2】斜め半分に切った春巻きの皮で【1】を包む（三角形の底辺が下になるように皮を置き、具を下の方にのせる。両端を折り返して下からくるくるっと巻き、水で溶いた小麦粉で巻き終わりをとめる）。
【3】【2】の表面にハケで油を薄く塗り、オーブントースター（1000w）で皮がキツネ色になるまで2分くらい焼く。

トマト＆チーズ
【1】斜め半分に切った春巻きの皮に、ミニトマト2切れとモッツァレラチーズ10g、バジル1枚をのせ、塩・コショウをふり、ゴーヤ＆豚肉と同様に包む。
【2】ゴーヤ＆豚肉と同様に、オーブントースターで焼く。

料理とスタイリング
こだまみえさん（管理栄養士・フードコーディネーター）
「おいしい・やさしい・ヘルシー」をコンセプトに料理を提案。