ゴボウとレンコンがシャキシャキ、オクラがネバネバ。２つの食感の組み合わせが面白くておいしいからと、近所のお嬢さんが「シャキネバライス」と名付けてくれました。
　すき焼き風の味付けに、ニンニク、ショウガ、コチュジャンを加えたらコクが増し、思わずはしが進んでしまうメニューになりました。半熟の目玉焼きとの相性もバツグン。味が濃い目なので、ソースの掛け過ぎに注意してくださいね。　
　根菜たっぷりで、目玉焼き以外は油を使わないから、ヘルシーにいただけますよ。

根菜たっぷりのソースに
半熟の目玉焼きがトロ～リ