.材料（4人分）

.レシピ

しらたき…200g
（食べやすい長さに切り、ゆでてザルにあげる）
焼肉のたれ…大さじ1
牛薄切り肉…150g
（1cm幅に切り、焼肉のたれ大さじ2で下味をつける）
ゴマ油…大さじ1
玉ネギ…1/2個（薄切り）
ニンジン…2cm（せん切り）
ピーマン…2個（せん切り）
シイタケ…2枚（薄切り）
塩・コショウ…少々
豆板醤または一味…お好みで
いりゴマ…適量
※焼肉のたれは、しょうゆベースのものが向いています

【1】フライパンにゴマ油の半量を熱し、しらたきを中火で2分ほど炒める。焼肉のたれを加えてさらに1分ほど炒め、器に取る。
【2】フライパンに残りのゴマ油を熱し、中火で牛肉を炒め、火が通ったら、野菜も加えて炒める。
【3】【1】をフライパンに戻し、よく混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調え（辛いのが好きな人はお好みで豆板醤か一味を加えて）、器に盛り、いりゴマを振る。

料理とスタイリング
こだまみえさん（管理栄養士・フードコーディネーター）
「おいしい・やさしい・ヘルシー」をコンセプトに料理を提案。