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いつも脇役のワカメが今日は主役！！
カロリーは控えめですが食べ応えのある一品です。 |
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ワンポイントアドバイス
★ワカメは戻したときに歯ごたえ、ボリュームのある塩蔵のものがお薦めですが、なければカットワカメ（約15g）などの乾燥ワカメでも代用できます。塩蔵ワカメの場合は多少塩分が残るので味付けは薄めで、カットわかめの場合は、塩やしょうゆで調整してみてください。玉ネギの代わりに長ネギ１本を使ってもＯＫです。 |
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栄養価（1人分）
エネルギー 276kcal／塩分 0.9g
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.材料（4人分）
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.レシピ
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塩蔵ワカメ…100g
（水につけて戻し、水気を絞って食べやすい大きさに切る）
豚ロース薄切り肉…150g（2cm幅に切る）
玉ネギ…1個（くし型に切る）
ショウガ…1かけ（みじん切り）
ニンニク…1かけ（みじん切り）
塩・コショウ…少々
ゴマ油…大さじ1
しょうゆ…適量
白いりゴマ…適量
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【1】フライパンにゴマ油を熱し、ショウガとニンニクを加えて香りが出てきたら豚肉と玉ネギを加えて炒め、塩、コショウを振る。
【2】火が通ってきたらワカメを加えて炒め、ワカメの色が鮮やかになってきたら、しょうゆで味付けし、火を止める。器に盛り、白いりゴマを振る。
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料理とスタイリング
こだまみえさん（管理栄養士・フードコーディネーター）
「おいしい・やさしい・ヘルシー」をコンセプトに料理を提案。
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提供：岡山リビング新聞社
（「リビングおかやま」2010年2月20日号掲載） |
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媒体資料
