.材料（4人分）

.レシピ

【A】
鶏ミンチ肉…150g
おから…120g
卵…1個
ショウガ…小1かけ（みじん切り）
青ネギ…2、3本（小口切り）
日本酒…大さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1
コショウ…少々
片栗粉…大さじ2

サラダ油…大さじ1

【タレ】（小鍋に入れて火にかけ、タレを作る）
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1

【付け合わせ】
卵黄…1個分
青ネギ…2本（小口切り）

【1】【A】の材料をボールに入れて、よく練り混ぜる。12個の小判型にまとめる。
【2】フライパンにサラダ油を熱し、【1】を焼く。両面がこんがりと焼けたら、器に取り出し、串に刺す。
【3】器に【2】を盛り付け、タレをかけて青ネギを散らし、卵黄を添える。タレと卵黄をからめながらいただく。

料理とスタイリング
こだまみえさん（管理栄養士・フードコーディネーター）
「おいしい・やさしい・ヘルシー」をコンセプトに料理を提案。