|
vol.7 ギョーザの皮を使った“アップルパイ風”のおやつ |
|
|
|
|
自宅で料理教室を主宰する安原澄子さんが、身近な材料で手軽に作れるお菓子を教えてくれるコーナー。今回は、ギョーザの皮を使った “アップルパイ風” のおやつを紹介します。揚げたてをスナック感覚でパリパリ。「お母さん、今日のおやつは？」と聞かれたら、早速作ってあげませんか。
|
|
まるでアップルパイ・・・ギョーザの皮がおやつに変身
|
| 材料（8個分） |
レシピ |
リンゴ･･･1個
オレンジ･･･1/2個
砂糖･･･大さじ2
レーズン･･･大さじ1と1/2
ギョーザの皮･･･16枚
揚げ油･･･適量
粉糖･･･適量 |
■下ごしらえ
☆リンゴは皮をむき、くし型に8等分して5mmの厚さに切る ☆オレンジは皮をむき、中の実を取り出しておく
☆レーズンは粗く刻んでおく
■作り方
【1】 鍋にリンゴ、オレンジ、砂糖を入れて混ぜ合わせ、中火で煮る。リンゴが透き通ってきたらレーズンを加え、水分がなくなるまで混ぜながら煮詰める。煮詰まったら火を止めて冷ます
【2】 8等分した【1】をギョーザの皮の中央に置く。皮の周囲に水を付けて、皮をもう一枚重ね合わせ、周囲を押さえつけてしっかり閉じる
【3】 【2】を170度の油できつね色になるまで揚げる。熱いうちに粉糖を振りかけて完成
|
|
安原澄子さん
都窪郡早島町の自宅で、アットホームな料理教室「ハーブ・キッチン」を主宰。さっと手軽に作れて、おいしいレシピが好評
提供：岡山リビング新聞社
（「リビングおかやま」2007年10月27日号掲載）
|
|
媒体資料
