 |
カンタンに作れて、しかもおしゃれ！ そんな、おもてなしにぴったりな焼き菓子を紹介するコラムがスタート。今回は、口どけのよい、夏にオススメのトライフルです。
|
|
|
|
|
|
《下準備》
底の取れないケーキ型（直径18cm）に敷き紙を敷く。オーブンを170度に予熱しておく。クリームチーズは電子レンジに15〜20秒かけ、やわらかくしておく
| （1） |
牛乳と無塩バターを小鍋に入れ、軽く沸騰させる |
| （2） |
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる |
| （3） |
（2）に（1）を加えて混ぜ、さらにクリームチーズも加えて、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる |
| （4） |
（3）に薄力粉をふるい入れ、同様に混ぜる |
| （5） |
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る |
| （6） |
（4）の中に（5）のメレンゲを入れて混ぜ合わせる |
| （7） |
（6）を型に流し入れ、予熱しておいたオーブンで約30分焼く |
| （8） |
焼き上がったら、焼き縮みを防ぐために20cm程度の高さから型ごと落とし、空気を抜く。生地が冷めたら食べやすい大きさにカットし、 フルーツや泡立てた生クリームと一緒に盛り付ける |
※生地は冷めたらある程度縮みますが、気にしなくてもOK
|
| One point lesson |
 |
カトラリーは、キュートなペーパーで巻いて透明なコップに。一輪挿しはグリーンピースが入っていた瓶を再利用 |
|
|
|
|
|
提供：岡山リビング新聞社
（「f（エフ）」2010年6月26日号掲載） |
|
媒体資料
