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薬味になる野菜をたっぷり加えて
カロリー控えめ、おいしさアップ！！ |
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ワンポイントアドバイス
★材料はイカとキムチだけでも作れますが、玉ネギやニラなどの野菜を加えることで、おいしさはアップし、カロリーは抑えることができます。加える野菜は、お好みでキノコやモヤシなどに代えてもOK。
★濃い味に仕上げてしまうと、ついつい一緒にご飯なども食べ過ぎてしまいがちなので、薄味に仕上げるのもカロリーオフのためのポイント。キムチは種類によって味が違うので、最後に必ず味見をして、調味料を加えましょう。 |
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栄養価（1人分）
エネルギー 105kcal／塩分 1.9g
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.材料（4人分）
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.レシピ
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スルメイカ…1杯（約200g）
※わたを取り、胴は1cmの輪切り、足は食べやすい大きさに切る
【A】
日本酒…小さじ1
塩・コショウ…少々
ショウガ…1かけ ※せん切り
キムチ…200g ※一口大に切る
玉ネギ…1個 ※縦半分に切り、横1cm幅に切る
ニラ…40g ※3〜4cmの長さに切る
ゴマ油…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ１
いりゴマ…適量 |
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| 【1】 |
スルメイカは【A】の調味料で下味を付ける。 |
| 【2】 |
フライパンにゴマ油とショウガを入れて中火にかけ、香りが出てきたら、【1】と玉ネギを加えて強火で炒める。玉ネギとイカに火が通ったら、キムチとニラを加えて、さっと混ぜ合わせる。しょうゆを加えて味を調え、火を止める。 |
| 【3】 |
器に【2】を盛り付け、いりゴマを振る。 |
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料理とスタイリング
こだまみえさん（管理栄養士・フードコーディネーター）
「おいしい・やさしい・ヘルシー」をコンセプトに料理を提案。
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提供：岡山リビング新聞社
（「リビングおかやま・くらしき」2010年7月24日号 |
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媒体資料
