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バターが香る生地、こっくりとした栗（くり）の甘露煮、濃厚なチョコレートが絶妙にマッチしたスコーン。カロリーなんてを気にせず、お好みのクリームをたっぷり添えて召し上がれ！
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| ※好みでクロテッドクリームやホイップクリーム、マロンクリームを添えてもOK |
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《下準備》
無塩バターは1cm程度の角切りにして冷蔵庫でよく冷やしておく（夏は薄力粉も冷やす）。
栗の甘露煮は水気を切って刻んでおく。スイートチョコレートも刻んでおく
| （1） |
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、砂糖と塩も加えて混ぜる。
続いて無塩バターを加え、粉類をまぶすようにしながらカードで切り混ぜる
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| （2） |
（1）に卵黄と牛乳を混ぜ合わせてから加える |
| （3） |
（2）にスイートチョコレートと栗の甘露煮を加えてひとまとめにする。
このとき、生地を練ったりこねたりせず、所々に無塩バターの塊が見える程度に混ぜること |
| （4） |
（3）をラップで包み、冷蔵庫で2時間から一晩くらい休ませる（できれば6、7時間） |
| （5） |
オーブンを180度に予熱する |
| （6） |
休ませておいた生地を取り出し、1.5cm程度の厚さに伸ばし型で抜く |
| （7） |
刷毛（はけ）で表面に溶き卵（分量外）を塗り、オーブンで約20分焼く |
※翌日以降は、トースターで軽く温めるとおいしくいただけます
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| One point lesson |
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粉を使ったお菓子は、作っている最中に粉が口に入って、それだけで虫歯になりやすいとか。なので、作った後は必ず歯磨きをしています。陶器の歯ブラシ立てはミルクピッチャーを利用 |
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提供：岡山リビング新聞社
（「f（エフ）」2010年9月25日号掲載） |
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媒体資料
