【材料】

カボチャ…100g （長さ5cm、厚さ3mmに切る）
ミートソース缶（市販品）…大さじ3
溶けるチーズ…適量
塩・コショウ…適量

【作り方】

（1）

カボチャを耐熱皿に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで約5分間加熱する

（2）

ボウルに（1）とミートソースを入れて、味がなじむように軽く混ぜ合わせる

（3）

オーブン皿に（2）を入れ、チーズをのせて、200度のオーブントースターで5～7分加熱し、焼き目が付けば完成

【材料】

ダイコン…100g
（長さ4㎝の千切り、水気を軽く切っておく）
ガリ（市販品でも可）…20g（千切り）
ガリの甘酢…大さじ3
いりごま…大さじ1
もみのり…適量

【作り方】

（1）

ボウルにダイコン、ガリ、ガリの甘酢、いりごまを入れる。軽く手でもみ、約5分間置いて味をなじませる

（2）

器に（1）を盛り付け、もみのりをかけて完成

【材料】

ニラ…1束（長さ3～4cmに切る）
ナス…中1本（長さ4cm、幅5mmの拍子木切り）
しょうゆ・みりん…各大さじ1
おろしニンニク…1/3カケ分
すりごま…小さじ2

【作り方】

（1）

鍋で湯を沸かし、ニラとナスを入れて、4分間ゆでる。ザルにあげて荒熱を取り、水気をよく絞っておく

（2）

ボウルに（1）、しょうゆ、みりん、ニンニク、すりごまを入れる。手でよくもみ込んで味をなじませ、器に盛る

【材料】

シイタケ（千切り）、エリンギ（長さ5㎝の薄切り）、マイタケ（一口大にほぐす）、シメジ（石づきを取り、一口大にほぐす）、エノキダケ（石づきを取り2等分にする）
…合わせて200g
ニンニク（薄切り）…1カケ分
◎コチュジャン…小さじ1～2
◎しょうゆ…大さじ1弱
◎みりん…大さじ1
（◎の材料は合わせておく）
サラダ油…大さじ1強

【作り方】

（1）

フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかける。香りが立ってきたらキノコを加えて炒める

（2）

（1）がしんなりしてきたら◎を加えて、全体に味をなじませれば完成