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スポンジを焼くのは面倒だし苦手…という人にぴったりなのがこのパンケーキタワー。シュワッ、フワッとした食感で、何枚でも食べられる軽いおいしさです。
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| ※ホイップクリーム、イチゴ、フルーツソースなどで飾る |
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《下準備》
無塩バターは耐熱容器に入れ、軽くラップを掛けて電子レンジで加熱し、溶かしバターにする。
（A）は合わせて振るっておく
| （1） |
ボウルに卵を溶きほぐし、塩と砂糖を入れて泡立て器で軽く混ぜる
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| （2） |
（1）に牛乳とプレーンヨーグルトを加えて混ぜる |
| （3） |
（2）に振るっておいた（A)をもう一度振るいながら加え、同様に混ぜる |
| （4） |
（3）に溶かしバターを入れて混ぜる |
| （5） |
熱しておいたフライパンをぬれふきんの上で冷まし、油（分量外）を 薄く引いて、お玉1杯分弱の生地を入れて中火弱で焼く（焼く際にふ たをしないこと）。焼き目が付いたら裏返し、同様に焼く |
| （6） |
焼き上がった生地を数枚重ね、生地が冷めたらイチゴやホイップク リーム、フルーツソースなどでデコレーションする |
※生地を焼く際はフッ素樹脂加工か厚手の鉄のフライパンがオススメ
※生地自体は甘くないので、ツナ缶などの具材とも相性バッチリ
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| One point lesson |
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20年近く前からあるサンタの置物。毎年、華美な飾りつけはせず、同じ置物を小さく飾ってクリスマスの雰囲気を楽しんでいます |
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提供：岡山リビング新聞社
（「f（エフ）」2010年12月11日号掲載） |
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媒体資料
