ネギ･･･200g
キャベツ･･･100g
豚バラ肉･･･50g
お好み焼き粉･･･1カップ
水･･･250～300cc
卵･･･1個
紅ショウガ（みじん切り）･･･大さじ1
干しアミ･･･大さじ3

＜a＞
　　めんつゆ（2倍濃縮）･･･50cc
　　黒酢（米酢でも可）･･･小さじ1
　　すりごま･･･小さじ1～2
　　ごま油･･･小さじ1

サラダ油･･･適量
マヨネーズ･･･適量
粉唐辛子･･･適量

【1】　ネギは小口切りにする

【2】　キャベツと豚バラ肉はみじん切りにする

【3】　ボウルにお好み焼き粉、水、卵を入れて混ぜる。さらに【1】と【2】、紅ショウガ、干しアミを加えて混ぜ合わせる

【4】　＜a＞を混ぜ合わせてタレを作る

【5】　ホットプレートまたは、フライパンにサラダ油を敷いて、【3】を円形に薄く流し、裏面がきつね色になるまで焼く

【6】　【5】をヘラで裏返し、程よい色になるまで焼く

【7】　器に【6】を盛り、【4】をかける。好みで粉唐辛子とマヨネーズを付けていただく

※めんつゆがなければ、だししょうゆを使ってもOK。塩辛い場合は、みりんまたは水を少し加えると、よい加減になります。干しアミの代わりに、粉がつお大さじ1を入れてもおいしいです