■ピリ辛卵そうめん
山芋･･･100g
オクラ･･･3、4本
ネギ、めんつゆ、キムチ･･･適宜
サラダ水菜･･･50g
そうめん･･･4束
温泉卵･･･4個
ごま油（またはラー油）･･･少々

■ネバネバ野菜の温泉卵あえ
モロヘイヤ･･･100～150g
オクラ･･･4、5本
山芋･･･100g
温泉卵･･･1個（添付のタレも使用）
しょうゆ･･･適宜

■ピリ辛卵そうめん
【1】　山芋は荒みじん切り、オクラとネギは1、2mmの小口切り、サラダ水菜は1、2cmに切っておく
【2】　そうめんは袋の表示時間通りにゆで、水でよく洗った後、水気を切って器に盛っておく
【3】　【1】とキムチを混ぜ合わせたものを【2】にのせ、温泉卵を落とす
【4】　好みの濃さに調節しためんつゆを【3】にかけ、ごま油をたらしていただく
　
■ネバネバ野菜の温泉卵あえ
【1】　モロヘイヤは荒く切り、オクラは2、3mmの小口切り、山芋は荒みじん切りにする
【2】　モロヘイヤとオクラをさっとゆでる。ザルに上げて水で冷やし、水気を切っておく
【3】　【2】と山芋を器に盛る。中央を少しへこませて温泉卵をのせ、タレをかけて全体を混ぜ合わせる
【4】　【3】に好みでしょうゆをかけていただく