|
豚肉と根菜に合う優しい味のりんごソース
|
 |
友達から、リンゴをたくさんいただきました。リンゴでソースを作ってみようと思いつき、豚しゃぶサラダにかけてみると相性抜群。この優しい味わいのソースなら、根菜もモリモリ食べられます。
ホワイトソース不要のグラタンは、思い立ったらすぐ作れるお手軽レシピ。オーブン任せで、ジャガイモにほっこり火が通るのを待つだけで完成します。
|
|
●リンゴソースの豚しゃぶサラダ |
|
| 1. |
ボウルにaを入れ、よく混ぜ合わせ、ソースを作っておく |
| 2. |
ブロッコリーは小房に分け、レンコンは皮をむき、厚さ2～3mmの半月切りにし、それぞれ、熱湯でゆでておく |
| 3. |
ニンジンは長さ5～6cmの千切りにし、水にさらす。パリッとしたら、水気を切っておく |
| 4. |
リンゴは厚さ2～3mmのいちょう切りにする。レタスは、手で一口大にちぎる |
| 5. |
豚肉は熱湯にくぐらせて火を通し、ざるに取っておく |
| 6. |
器に豚肉と野菜を形よく盛り付け、ソースをかけていただく（肉に野菜を巻いて食べてもおいしい）
※ソースは冷蔵庫で4、5日間、保存可能 |
|
|
| ●ジャガイモのミルクグラタン |
|
|
| 1. |
ジャガイモは皮をむき、厚さ3mmに切る。ベーコンは幅1㎝に切る |
| 2. |
ボウルに、ニンニク、牛乳、塩、コショウを入れて混ぜ合わせる。味見をして薄ければ、塩・コショウを足す |
| 3. |
器にジャガイモを並べ、ベーコンをのせ、2をかける。さらに、所々にバターを散らして、チーズをのせる |
| 4. |
180度に熱したオーブンに3を入れ、20～30分焼き、ジャガイモが軟らかくなっていれば完成 |
|
|
|
国府島優子（こうじままさこ）
料理愛好家。
背伸びせず、自分で楽しみながら、簡単に作れて、うれしい発見のあるメニューを紹介。
|
提供：岡山リビング新聞社
（「リビングおかやま」2012年1月7日号掲載） |
|
媒体資料
