■カレー風味の炒め物
　新タマネギ…大2分の1個
　エリンギ…100g
　チンゲンサイ…250g（大1株）
　ナス…1本
　ミニトマト…5～6粒
　ニンニク…2分の1カケ
　鶏ミンチ肉
　（ムネ、モモどちらでも可）…100g

＜a＞
　　　酒…大さじ2
　　　中華の素…大さじ2
　　　カレーパウダー…大さじ1
　　　砂糖…大さじ2分の1
　　　水…大さじ2

　片栗粉…大さじ2
　水…大さじ2
　オリーブオイル…大さじ3

■パイナップルジュース煮
　生ワカメ…100g
　パイナップルジュース…150cc
　しょうゆ…大さじ2強
　豚切り落とし肉…200g

■カレー風味の炒め物
【1】＜a＞を合わせておく
【2】ニンニクはみじん切りにする
【3】ナスは2cmの輪切りにする
【4】チンゲンサイは長さ5～6cmに切る。さらに、白い軸の厚みのある部分は縦半分に切る
【5】エリンギは長さ5～6cmに切り、さらに短冊切りにする
【6】新タマネギをくし切りにする
【7】トマトは縦半分に切る
【8】フライパンにオリーブオイルを敷き、【2】を入れて炒める。香りが出てきたら、【3】、【4】の軸、【5】、【6】を加えて炒め、半分火が通ったら鶏ミンチ肉と【4】の葉を加えてさらに炒める
【9】【8】にほぼ火が通ったら【7】を入れて炒め、【1】を入れて味を付け、水溶き片栗粉でとろみをつける
【10】【9】を器に盛り付ける

■パイナップルジュース煮
【1】生ワカメは長さ4～5㎝に切る
【2】鍋にパイナップルジュースとしょうゆを入れ、沸騰させる
【3】【2】に豚切り落とし肉を入れて3～4分煮る
【4】【3】に【1】を加えて火を止める
【5】【4】を器に盛り付ける
※生ワカメの代わりにゆでたホウレンソウでも可