| お餅を使った簡単レシピ |
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山陽路のリビング新聞社グループ（福山・広島・東広島・岡山・倉敷）の読者の皆さんから寄せられた生活の知恵を紹介する「くらしの便利ノート」。今回は、「お餅（もち）を使った簡単レシピ」のテーマで、皆さんからのアイデアを紹介します。
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焼いた餅に、かた焼きそばにかけるようなあんをかけていただきます。（倉敷市・33歳） |
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すでに定番かも知れませんが、広島風お好み焼きに薄く切った餅を2､3切れ入れて焼きます。面白い食感が味わえます。（福山市・47歳） |
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お餅を焼いてその上に納豆を載せて食べます。たったこれだけですが、おいしいですよ。（福山市・36歳） |
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揚げ出し豆腐をまねて作ってみたのが、「揚げ出し餅」です。餅を一口サイズに切って、油で揚げます。鍋にしょうゆ、みりん、砂糖を入れてだしを作り、水溶きかたくり粉でとろみを付けてあんにします。器に盛って大根おろしを載せてあんをかけ、小口切りにしたネギを散らして完成です。（広島市・35歳） |
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餅よりやや大きめの長さのベーコンをフライパンで焼きます。こんがり焼き色が付いたら取り出します。残った油で餅を両面がキツネ色になるまで焼きます。餅にしょうゆを付けて、焼いたベーコンとスライスチーズとともにのりで挟んで出来上がり。ちょっと洋風ですが、しょうゆと餅の相性がバッチリで、子どもたちにも大人気です。（東広島市・41歳） |
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餅のトマトソースグラタンを作ります。餅２個程度を一口大に切り、さっと水にくぐらせて、レンジで約30秒加熱し、軟らかくしておきます（加熱し過ぎに注意）。グラタン皿に餅を置き、パスタ用のトマトソースをかけ、チーズを載せてこんがりと焼きます。好みでコーンやウインナーソーセージを入れてもおいしいですよ。（倉敷市、29歳） |
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餅を2cm角ぐらいに切ってフライパンで焼きます。市販のパスタソース明太子（めんたいこ）味をかけてなじませます。ソースと餅が絡まったらお皿に取り、刻みのりを散らして「明太子餅」の出来上がり。（廿日市市・24歳） |
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餅を少し焦げ目が付く程度に焼いて砂糖じょうゆに５分ほど漬けておきます。半分に切った油揚げに焼いた餅を入れ、つまようじで留めます。市販のだしに砂糖、みりん、しょうゆを混ぜた中に入れ、10分ほど煮てなじませます。器に盛り、シソ、ネギ、刻みのりを載せていただきます。（福山市・51歳） |
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小さく切った餅とプロセスチーズをギョーザの皮で包んで油で揚げると、おいしいスナックになります。（玉野市・42歳） |
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餅を7mm角ぐらいに切ってフライパンで軽く焼きます。溶き卵に焼いた餅と小口切りにしたネギを混ぜ合わせ、フライパンにごま油を入れてオムレツの要領で焼きます。（呉市・35歳） |
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